Υπάρχουν νύχτες που η ανθρωπότητα μοιάζει να στέκεται ακίνητη μπροστά στην θηριωδία των πολέμων και των εχθροπραξιών που μαίνονται γύρω της. Νύχτες βαριές, γεμάτες σιωπή,
Το πολίτικο τσουρέκι είναι μια γευστική γέφυρα που ενώνει την παράδοση της Κωνσταντινούπολης με το ελληνικό πασχαλινό τραπέζι. Αφράτο, μαστιχωτό και γεμάτο αρώματα από μαχλέπι
Το Λαμπρόψωμο ή Λαμπροκουλούρα δεν είναι απλώς ένα πασχαλινό έδεσμα∙ είναι ένα ζυμωτό γεμάτο συμβολισμούς, αρώματα και μνήμες από παλιά ελληνικά νοικοκυριά. Φτιαγμένο με υπομονή
Μπήκαμε στην Μεγάλη Εβδομάδα και ήδη τα σπίτια μας μύρισαν με πασχαλινά εδέσματα. Η Μαίρη Παναγάκου μας θυμίζει τα πασχαλινά έθιμα του τόπου μας ξεκινώντας
Μαζί με το τσουρέκι και τα κόκκινα αυγά, τα Σμυρνέικα κουλουράκια είναι πλέον για πολλά νοικοκυριά αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής τους εθιμοτυπίας. Ψήστε τα, να
Αρνάκι “κλέφτικο” μια νόστιμη συνταγή για το Πασχαλινό τραπέζι από την Μαίρη Παναγάκου. Υλικά 1 αρνίσιο μπούτι σε μερίδες 3-4 σκελίδες σκόρδο 1 λεμόνι 1
Το σούβλισμα του οβελία είναι ίσως το χαρακτηριστικό πασχαλινό έθιμο για εμάς τους Έλληνες. Το “ηρωϊκό γύρισμα” στη σούβλα αποτελούσε αρχικά κατεξοχήν έθιμο της Ρούμελης
Από το αυγό δημιουργήθηκε ο κόσμος. Αυτή είναι η απάντηση σε αυτούς που αναρωτιούνται αν προηγήθηκε το αυγό ή η κότα. Ασφαλώς προηγήθηκε το αυγό!
Έρχεται το Πάσχα και η μέρα δεν επιβάλλει μόνο κοκορέτσι και αρνί αλλά και νόστιμα Γαρδουμπάκια. Η Μαίρη Παναγάκου μας παρουσιάζει μια νόστιμη συνταγή που
Το τσουρέκι είναι το παραδοσιακό γλυκό ψωμί το οποίο έχει διάφορες ονομασίες ανά τον κόσμο. Στην Αρμενία ονομάζεται “τσορέκ”, στη Βουλγαρία “κοζουνάκ”, στη Ρουμανία “κοτσονάκ”
Πάσχα στην Ανδαλουσία! Της Δέσποινας Μακρινού Απ’ τους μακρινούς έρχονται τόπους του πόνου. Άι, ανοιχτέ Γουαδαλκιβίρ. Και παν σ’ ένα λαβύρινθο. Αγάπη, κρύσταλλο και πέτρα.
Μπορεί τα τελευταία χρόνια να κάνουν την εμφάνισή τους πολύχρωμα αυγά με σχέδια, ωστόσο τα κόκκινα αυγά είναι αυτά που συμβολίζουν τις ημέρες του Πάσχα. Αν και