Το πολίτικο τσουρέκι είναι μια γευστική γέφυρα που ενώνει την παράδοση της Κωνσταντινούπολης με το ελληνικό πασχαλινό τραπέζι. Αφράτο, μαστιχωτό και γεμάτο αρώματα από μαχλέπι
Το κεσκιούλ (keşkül) είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Κωνσταντινούπολης (πολίτικη κουζίνα) και ανήκει στην κατηγορία των κρεμωδών επιδορπίων. Συχνά το λέμε και «πολίτικη κρέμα αμυγδάλου». Συνταγή
Η πολίτικη βασιλόπιτα δεν είναι απλώς ένα γλυκό του Πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού· είναι μνήμη, παράδοση και άρωμα πατρίδας. Κουβαλά μέσα της την κουζίνα της Κωνσταντινούπολης, τα
Τα Χριστούγεννα, όπως τα γνωρίζουμε σήμερα, δεν γεννήθηκαν μέσα σε μια στιγμή, ούτε διαμορφώθηκαν έξω από τον χρόνο και την ανθρώπινη ανάγκη για φως, ελπίδα
Καθώς πλησιάζουν οι εορταστικές ημέρες και οι κουζίνες αρχίζουν να πλημμυρίζουν με αρώματα κανέλας, πορτοκαλιού και μελιού, οι νοικοκυρές σε όλη την Ελλάδα ετοιμάζονται για
Μπήκαμε στην Μεγάλη Εβδομάδα και ήδη τα σπίτια μας μύρισαν με πασχαλινά εδέσματα. Η Μαίρη Παναγάκου μας θυμίζει τα πασχαλινά έθιμα του τόπου μας ξεκινώντας
Η πιπερόριζα ή τζίντζερ, το αναπόσπαστο μυρωδικό στα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα της Ευρώπης, ήρθε από την Ανατολή για να νοστιμίσει την Δύση! “Σκιάζεται” η χοληστερίνη όταν
Το φθινόπωρο είναι η εποχή που τα φιστίκια έχουν την τιμητική τους. Τα φυστίκια είναι πλούσια πηγή φυτικής στερόλης και προσφέρουν στον οργανισμό εξαιρετικά και
Η σημερινή συνταγή μας είναι αφιερωμένη στους φίλους που δεν τρώνε την παραδοσιακή Μαγειρίτσα, με τα εντεράκιας της, την συκωταριά της και όλα τα συναφή.
Η Πορτοκαλόπιτα είναι από τα γλυκά που ταιριάζουν σε κάθε εποχή! Το Μαίρη Παναγάκου μας παρουσιάζει μια νόστιμη συνταγή Πορτοκαλόπιτας που θα απολαύσουν και μικροί
Έρχεται το Πάσχα και η μέρα δεν επιβάλλει μόνο κοκορέτσι και αρνί αλλά και νόστιμα Γαρδουμπάκια. Η Μαίρη Παναγάκου μας παρουσιάζει μια νόστιμη συνταγή που
Το Σάββατο του Λαζάρου κόβουμε το 6ο ποδαράκι της Κυρά Σαρακοστής, τελειώνει η “κουφή ή βουβή εβδομάδα” και μπαίνουμε στην Κυριακή των Βαϊων και στην